Vulcano Schinkenmanufaktur – Kulinarische Erlebniswelt in Auersbach
🌟 Unser Fazit
Ein wirklich tolles und rundum gelungenes Erlebnis! Die Führung ist dank der sympathischen Guides extrem kurzweilig und lebendig gestaltet. Kulinarisch wird man hier vollkommen verwöhnt – besonders das gemütliche Probieren auf der wunderschönen Sonnenterrasse macht den Ausflug perfekt. Für Feinschmecker und alle, die wissen wollen, woher ihre Lebensmittel kommen, eine absolute Empfehlung!
🎟️ Tickets & Verkostung vorab planen
Ihr könnt eure Tickets ganz unkompliziert vorab online reservieren. Dabei lässt sich auch gleich die gewünschte Größe des Verkostungstellers auswählen, da hier verschiedene Paket-Größen angeboten werden.
🛍️ Regionale Mitbringsel
Im hauseigenen Verkaufsraum findet ihr nicht nur die bekannten Schinkenspezialitäten, sondern auch eine große Auswahl an feinen Produkten von anderen regionalen Anbietern – perfekt zum Stöbern nach kulinarischen Geschenken.
🧒 Hinweis für Familien
Die reine Führung ist für kleinere Kinder meist etwas weniger spannend. Die zuckersüßen Ferkel und die ausgewachsenen Tiere im Stall sind für die Kleinen natürlich ein Highlight, und direkt neben der Terrasse gibt es eine kleine Spielecke. Insgesamt ist die Tour vom Konzept her aber eher ein Ausflug, den man als Erwachsener so richtig genießt.
🚗 Mit dem Auto
Über die A2 (Abfahrt Ilz/Fürstenfeld), weiter auf der B66 Richtung Feldbach fahren und vor dem Ort der Beschilderung nach Auersbach/Eggreith folgen.
🚆 Mit öffentlichen Verkehrsmitteln
Mit dem Zug bis zum Bahnhof Feldbach fahren, von dort aus geht es weiter mit regionalen Bussen oder einem regionalen Taxi.
🅿️ Parkplatz
Direkt vor dem Gebäude der Schinkenmanufaktur steht ein großer, für Besucher kostenloser Parkplatz zur Verfügung.
🗓️ Saisonale Öffnungs- & Führungszeiten
Die Manufaktur hat zwar ganzjährig geöffnet, die Zeiten für Führungen (immer mit vorheriger Anmeldung!) ändern sich aber je nach Saison:
-
April – August: Mo – Sa von 09:00 – 18:00 Uhr (Führungen um 10:30, 11:30, 14:00 und 15:30 Uhr).
-
September – Oktober: Hier ist zusätzlich auch sonntags von 09:00 – 17:00 Uhr geöffnet (Führungen um 10:30, 11:30 und 14:00 Uhr).
-
November – März: Mo – Sa von 09:00 – 17:00 Uhr (Führungen um 11:30 und 14:00 Uhr).
Hinweis: Sonn- und Feiertage sind (außer im September und Oktober) geschlossen.
Ganzjährig ein tolles Ausflugsziel. Wer die Manufaktur in aller Ruhe erkunden möchte, nutzt am besten die Vormittagsstunden unter der Woche.
Perfekt für Regentage, da fast der gesamte Erlebnisrundgang und die Verkostungsbereiche komplett überdacht im Innenraum stattfinden.
🐷 Einblick hinter die Kulissen
Der Besuch beginnt mit einem kurzweiligen, etwa 10-minütigen Film über die Entstehung der Manufaktur. Danach geht es direkt hinein in den Betrieb: Der moderne Rundgang führt euch vorbei an den Schweinen – von den zuckersüßen Ferkeln bis hin zu den ausgewachsenen Tieren. So bekommt man einen echten Einblick in die Philosophie der Tierhaltung.
⏳ Das Geheimnis der Reifung
Weiter geht es in die beeindruckenden Reiferäume. Hier wird anschaulich erklärt, wie die edlen Produkte hergestellt werden und wie viel Zeit und Handwerk in der perfekten Reifung steckt – ein echtes Erlebnis für alle Sinne.
🍽️ Genussvoller Abschluss
Nach der Theorie folgt die Praxis! Zum Ausklang wartet eine gemütliche Verkostung der feinen Spezialitäten im stilvollen Ambiente der Manufaktur.
🥓 Einblick in die Reiferäume
Ein faszinierender Einblick hinter die Kulissen! In den beeindruckenden Reiferäumen kann man hautnah miterleben, wo und wie die edlen Schinkenspezialitäten über Monate hinweg in aller Ruhe ihr volles Aroma entfalten.
🐖 Der liebevoll gestaltete Außenbereich
Hier steht das Wohl der Tiere im Mittelpunkt. Der Außenbereich ist super schön angelegt und zeigt auf transparente Weise, wie moderne und artgerechte Tierhaltung vor Ort gelebt wird.
🍽️ Die geführte Verkostung
Das kulinarische Finale und ein echter Genuss! Die feinen, hauchdünn geschnittenen Schinkenspezialitäten werden gemeinsam verkostet, während man noch jede Menge spannende Details zu den verschiedenen Geschmacksnuancen erfährt.
📝 Ausführliche Beschreibung anzeigen
🌧️ INDOOR-TIPP
Wer nach der Schinkenmanufaktur noch tiefer in die kulinarischen Geheimnisse der Region eintauchen möchte, ist im House of Whiskey, Gin & Rum von David Gölles in Riegersburg genau richtig. Bei einer modernen Tour durch die Hallen erfährt man alles über die Kunst des Destillierens und die Reifung edler Spirituosen – ein echtes Geschmackserlebnis im stylischen Ambiente.
☀️ OUTDOOR-TIPP
Für alle, die sich nach dem kulinarischen Programm an der frischen Luft bewegen wollen, bietet sich die Gölles-Schleife perfekt an. Der wunderschöne Rundwanderweg führt gemütlich durch die sanfte Hügellandschaft und belohnt euch unterwegs mit traumhaften Ausblicken auf die majestätische Riegersburg.